“没有必然联系。”山东省农科院茶叶研究所研究员宋鲁彬博士向师生们介绍：绿茶的板栗香气主要是制茶过程中构成的。鲜叶通过萎凋失水，香气前体物质如萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等进行转化，高温杀青钝化酶活性一起该类成份也在热效果下分化组合，低沸点的青臭气物质蒸发，高沸点愉悦香气保存，构成了杂乱的芳香气味。迄今为止已别离判定的茶叶芳香物质已有700余，板栗香是各类芳香物质归纳出现的。
据悉，自南茶北引以来，山东茶工业获得长足发展。到2020年，全省有10个市，40个县产茶，茶园面积40.8万亩，年产量2.6万吨，干毛茶年产值40多亿元，已成为全国纬度最高、面积最大的北方优质茶产区。全省各类茶叶加工公司达1610家，其间省级农业工业化有突出贡献的公司18家。山东茶叶品牌影响力逐渐提高，“日照绿茶”“崂山茶”“泰山茶”“沂蒙绿茶”“烟台茶”等10个当地区域共用品牌获地舆标志证明商标。
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